米飯を極める。〜わっぱ

秋田杉工芸品、大館曲げわっぱ。

炊いたご飯がおいしくなるときき、保存にもいいと、

買ってみました。こちらは丸二段姫小重

軽く一膳ずつ、にぴったりの小さなお重です。

わっぱに使用されるのは樹齢150〜200年の天然秋田杉。

この直線の木目に、炊いた米の水分が列になって溜まっていき、

そこから水蒸気になり外に水をのがしていきます。

まぁ、開けると杉のツーンという爽々とした香り。

この匂い、薄っすらとご飯にも移っていきます。

こちらは お櫃3合（7寸）

洗うときは洗剤はつけず、ぬるま湯でなんどか洗い流します。

それが、つるっと、きれいにとれるんですよ。

こちらのお櫃はいちど使ったら、木の肌のいろがお米に移ったりして

現在使用方法を調整中。

米飯をどのように美味しく食べるか、の道のりは長そうです。