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2012年12月19日水曜日

ほっとひと息、お茶タイム。


日本からの小包の中に入っていた差し入れが入ってました。
ひとりで仕事の合間にすすってみたら、
餡が甘すぎず、最中皮もほどよく溶け、
なんだか日本の会社にいる気分になりました。
まだ午前中なので熱い烏龍茶とともに。

みなさんよい週末を!

2012年12月13日木曜日

初とうきょう。


きゅうりちゃんは元気らしい。
今日は京都から東京まで新幹線でひとっ飛び。
初とうきょう楽しんでね。


2012年12月12日水曜日

紅葉の山、温泉。


今回秋日本に着いた日は、ずいぶんとドライブして温泉へ。


10月のはじめ、標高の高いところではじまっていた紅葉。


だい好きな温泉地。


和室モダンルーム。


落ち着いていてくつろげました。


夕食は食べきれないほどたくさんでした!


部屋からの眺め。


月の光が眩しくて、あまり星は見えませんでした。
月がとてもきれいでした。
さて温泉にいきますか。

2012年12月2日日曜日

たまに欲するもの。


土曜の昼は並ぶとわかっていても行ったらやはり40分待って、


それでもおいしいラーメンを食べたら満足満足。
この間行ったのは3週間ほど前かな、たまに行くたびに味が改良されておいしくなってる気がするんですよね。ラーメン愛好会パリ在住組には必須のラーメン屋ですね。


2012年11月25日日曜日

ブルゴーニュ、紅葉と白ワイン


フランスは中部地方、ブルゴーニュ地方に行ってきました。

ちょうど落ち葉の季節で、行く道すがらから到着先まで黄色の葉っぱでいっぱいでした。
フランスは黄色が圧倒的に多いですね。次にオレンジ、赤はたまに。


食事もたっぷりいただきました。


鯛の塩焼き。
2kgの海塩で完全に包んでオーブンで焼くというものです。
噂には聞いてましたが今回初めて食べました。
塩で包むことによって油分が抜け、ぱりっとするそうです。
不思議と塩っぱくはないんですよ〜


まぁそんな感じの短い滞在でした。
泊まった先はブルゴーニュでも白ワインの産地が近く、おいしい白をたくさん飲みました。
また来月行くけど、そのころはもしかしたら雪で白くなっているかもしれないな。

2012年11月22日木曜日

フレンチ会席料理。Sur Mesure par Therry Marx


サントノレ通りにあるホテルのレストランでランチをしてきました。


お通し。
サルシフィ salsifis、という野菜、西洋ゴボウのお惣菜。


ピンクっぽい色でしゃきしゃきした歯ごたえが軽い感じでした。
まん中のお皿、黒い丸いのはイカスミでした(中はパルメザン)


モンドー Mont d'Or チーズと白トリュフ、黒トリュフかけ
これは贅沢なアントレでした。白く柔らかいモンドー・チーズのなかに白トリュフが入り、黒いソースと飾りは昆布の出汁。


こちらはsojaと書いてあったので大豆のリゾットかな?と思っていたら、
なんとモヤシのリゾットでした。
しゃきしゃきしたモヤシが米粒ほどの大きさにカットされていて、
リゾットにしては不思議な感覚。牡蠣がごろっと入っていてあっさりしてました。


野生のマガモのステーキ
リンゴとマルメロとローマリンのラビオリ。
軽く小さく肉を食べて、


最後に "Sweet Bento"とタイトルのついて出てきたのが白いお重。
これちゃんと重なった状態でテーブルに運ばれ、蓋をとって並べてくれました。


"Bento"はしばらく前からパリで浸透してきている言葉だけど
ふつうは黒いお重とかでくるよね?と(パリではね)
生菓子やチョコレートのガナッシュでは和の素材を取り入れているパティシエがわりといるけど、素材のところでも和のものがふんだんに取り入れられてて驚きました。

全部の料理はひとつひとつとても小さいものだけど、
きれいに飾られていて、「これは会席料理をバラバラにして持ってきたような感じだね」と話してました。一度に持ってこられたら一気に食べてすぐお腹いっぱいになるかもだけど、時間をかけて少しずつなので、少量でもお腹がふくれます。

味はひとことめに斬新!です。
目で楽しむ料理。たまにはいいですね。


おまけ:


きゅうりちゃん、今回はご同伴どうもありがとう。
フランスで楽しい旅をつづけてね。


Mandarin Oriental Hotel

251 rue Saint-Honoré, 75001


2012年11月20日火曜日

秋のモンマルトルの丘


日本から来ている知人といっしょにモンマルトルの丘へ


登り、


一番うえから。



広場ではたくさんの絵描きが。
平日だけど相変わらず人通りはあり、
わたしたちは『絵(自画像)は要りませんか?』とたくさん絵描きから話しかけられた。(日本語で)



帰りはとっぷり日も暮れて、きらきら点灯するエッフェル塔を冬空の中にみましたよ。

2012年11月17日土曜日

あん肝であったまる。


初めて行った、こじんまりしたお寿司屋さん。
よく行く寿司屋の姉妹店なのだが、小さな小さな店舗、10席ほどしかない。
オープンキッチンで忙しそうに寿司を握る板前さん。
そこであん肝を発見。
これで5ユーロ。悪くない。
ふだんはあまり飲まないのだが、ついビールを一杯と酒を一杯もらいました。

朝の気温が3℃、と今にも雪が降りそうな寒い空気のパリ。
しっかり食べて冬を乗りきるぞ。


2012年11月13日火曜日

2012年11月8日木曜日

準備。


最近はずっと出店準備。


合わせて、たぶんモデルルームにする部屋の内装も。
さぁ今日も元気にブーツを履いて出かけるぞ。




2012年9月25日火曜日

アジア料理は和食の親戚。


ねぎのチヂミが絶品。


 ここでは、中国料理も韓国料理も、アジア料理はとにかく日本を思い出す味。
ここで会う中国人や韓国人、アジアでも特にわたしたちと同じ北アジア人を見ていて、
ヨーロッパにない、独特の習慣や性質に日本人の共通点をたくさん見つける。 

中華料理、韓国料理、日本料理、食べものだけ見ても親戚みたいなもの。
もとはひとつだったわけだし仲よくしていきたいものです。
と、キムチ鍋とおいしいお惣菜を食べながら考えてみました。

2012年9月23日日曜日

裏シャンゼリゼを散歩。une promenade aux Champs-Élysées


目の前にはセーヌ川。
RERをpont de l'Almaで降りる。


 アルマ橋を渡っていく。


着いた先はもうシャンゼリゼ。
道が放射状にひろがっているから、裏というわけではないんだけど、


人が群がっていてなんだろうと思ったら、



近くのトンネルで事故に遭ったダイアナ妃の15周忌。


モンテーニュ通り。


ホテル・プラザ・アテネ。


帰るころには雨が降ってました。
できたころは赤く塗られていたというエッフェル塔。
そのあとは黄色にもなったと。
いまの色はシックで、雨空にも合うのかも。
めっきり秋が深まってきているパリより。


2012年9月3日月曜日

初秋の散歩


すっかり秋になってきた


隣の建物。



上に。



もっと上に。




下に戻って、


茂みでくんくん


なんか見つけたよ。



最近買った自動ギア変更付きのベージュの自転車。
オートで変わるので走るのがらくで自転車で出かけることが増えました。