お裾わけ Gateaux chez Aoki Sadaharu

雨がびしゃびしゃ降る中、

お裾わけというか差し入れをいただきました。

大好きなアオキ・サダハルさんの生菓子。

このスフレ・オ・フロマージュのように軽いふわっとしたチーズケーキはパリではここしかない。

アオキさんは以前Salon du chocolatでお会いしついでに味にもひとめ惚れしてからちょくちょく口にするように。

ここパリで強豪・老舗パティシエが腕を振るうなか新しい味の開拓、フランスと和の味の融合、で実験を試みている頼もしい日本人パティシエでもあるアオキさん。

PS マカロンは味をも少し増やしてほしいです。